糖醋里脊的家常做法视频?糖醋里脊的家常做法视频教程

大家好,麻辣如果您还对麻辣龙虾的龙虾辣龙做法家常不太了解,没有关系 ,常麻今天就由本站为大家分享麻辣龙虾的做法做法家常的知识,包括麻辣龙虾的家常做法家常窍门的问题都会给大家分析到 ,还望可以解决大家的窍门问题,下面我们就开始吧!麻辣
本文目录
麻辣蒜蓉小龙虾做法
用料
小龙虾1000克
姜片6片
蒜4-5整个
葱白两根
香叶2片
盐少量
老抽1匙
糖3匙左右
生抽2匙
蚝油1匙
花椒适量
啤酒一罐600毫升
1 、虾洗几遍,常麻里面加一点点盐和白醋,做法这样方便清洗和处理虾 。家常加了盐和醋的窍门虾不会动得那么厉害,可以不用带手套直接处理
2、麻辣我是龙虾辣龙刷干净一个虾处理一个 ,虾用刷子刷干净了,常麻用剪刀斜着从虾头处剪掉 ,不要剪太多以免把虾黄剪掉了 ,然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了!一只虾就处理好了!
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用,尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香,火不要太大以免炒糊 !然后加入适量生抽和糖继续翻炒 !糖是提鲜的,这里要稍微多加一点糖 。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半,放人小龙虾继续翻炒一会 ,再放入少量盐,香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香,多炒一会 ,最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了 !
正宗麻辣小龙虾的做法
原料 :龙虾(1000克) 、小米辣10克、蒜20克、食用油50克 、味极鲜30克、十三香5克 、鸡精3克 、白糖10克 、盐5克、干辣椒30克 、麻椒30克
步骤
1/12
龙虾去虾线。
2/12
用牙刷把龙虾腹部刷干净 。
3/12
龙虾放入清水浸泡。
4/12
小米辣切段。
5/12
切蒜末。
6/12
锅倒入食用油。
7/12
加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒,爆香 。
8/12
倒入龙虾,进行翻炒 。
9/12
加入味极鲜、十三香 、鸡精 ,再加入水。
10/12
盖上锅盖 ,煮5分钟 。
11/12
加入白糖 ,翻炒 。
12/12
出锅装盘 ,麻辣小龙虾已经做好了 。
麻辣龙虾怎么做
原料 :
小龙虾200克 、干辣椒20克 、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片 、大蒜5瓣、八角1个 、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克 、盐5克 、高度白酒30ml。
做法:
1.将小龙虾洗净 ,葱姜蒜切碎 ,辣椒剪块 。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热 ,放入辣椒、花椒 、葱、姜、蒜煸出香味 。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽 、老抽,加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后 ,放入香叶、八角、桂皮等香料 ,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟 ,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。
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